Filetes de merluza al horno

Riquísimos filetes de merluza al horno con un toque de limón, acompañados de una salsa de queso que le da al pescado un sabor irresistible.

Receta de filetes de merluza al horno

Ingredientes para preparar filetes de merluza al horno

  • Para el pescado al horno:
  • 4 filetes de merluza
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta negra
  • 1 limón
  • Mantequilla
  • Para la salsa de queso:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 l. de leche
  • 250 gr. de queso rallado parmesano o gruyere
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar filetes de merluza al horno?

  • Para cocinar estos filetes de merluza al horno lo primero que haremos será untar con mantequilla una fuente apta para el horno. A continuación repartimos los filetes de merluza por encima, les echamos sal y pimienta, y sobre cada pieza colocaremos una rodaja de limón. Metemos la fuente en el horno, y dejamos hacer a unos 200 ºC durante 10 minutos (mejor vigilarlos para no pasarnos en el tiempo y evitar que el pescado nos quede muy seco).
  • Mientras se hace la merluza, preparemos una salsa de queso. Para ello, en una cazuela pequeña echaremos la mantequilla y dejaremos que se funda. A continuación agregamos la harina, removemos constantemente hasta que la harina y la mantequilla se unan (evitando que salgan grumos). Espolvoreamos un poquito de pimienta y sal.
  • Con el fuego en posición baja echamos la leche poco a poco mientras seguimos removiendo (es importante no dejar de hacerlo). Dejamos al fuego hasta que espese y después incorporamos el queso rallado. Cuando el queso se termine de fundir apartamos la cazuela del fuego.
  • Para la presentación de esta receta de filetes de merluza al horno, podemos colocar en cada plato una pieza de pescado, le espolvoreamos un poquito de pimentón, y al lado de cada pieza le vertemos un poco de la salsa de queso.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

A este plato de filetes de merluza al horno le irá muy bien el arroz como acompañamiento.

  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de merluza
  • Lácteos Queso
  • Enviada el 13/11/2012
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